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NEU: Wir sind Partner für solidarische Landwirtschaft in Dorf Tirol

Wir sind als einer der ersten Partner für solidarische Landwirtschaft des Bioland-Bauern Bachguter in Dorf Tirol und freuen uns darüber.  

Was versteht man unter Solidarischer Landwirtschaft?

Die Arbeit des BIOLAND-Bauern "Bachguter Hof" wird von einer Gemeinschaft unterstützt. Eine gute Zusammenarbeit ist die Basis dafür.
Wir geben diesem Bauer eine Abnahmegarantie für die landwirtschaftlichen Produkte und finanzieren mit unseren Beiträgen den Anbau und das  Einkommen des Bauern. Im Gegenzug erhalten wir wöchentlich seine Produkte und können Ihnen daher saisonale BIOLAND-Produkte anbieten, die 0 km Transport-Weg hinter sich haben. Diese BIOLAND-Produkte vom Bachguter Hof in Dorf Tirol werden wir auf unserer Speisekarte und am Buffet kennzeichnen.


Vorteile für unsere Gäste:

·       Frische

Alle Produkte sind absolut frisch, saisonal und vielfältig. Das bedeutet auch, dass wir die ersten Produkte aus dieser Kooperation ab Mai anbieten können.

·       Eigenproduktion

Alle Produkte stammen zu 100% vom Bioland Hof Bachguter in Dorf Tirol.

·       Qualität

Der Anbau erfolgt nach Biolandrichtlinien, das heißt, der Bauer verwenden keine chemisch-synthetischen Stoffe, und wird von der Kontrollstelle ABCERT jährlich kontrolliert.

Saatgut und Sorten stammen aus ökologischer Züchtung und Vermehrung.

·       Geschmack

Da sich der Bauer nun auf den Anbau konzentrieren kann, werden nur geschmacklich gute und resistente Sorten ausgewählt. Geerntet werden nur sonnengereifte Produkte in bestmöglicher Qualität.

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Vorteile für den Landwirt, unseren Partner

 Planungssicherheit

·       die Garantie eines geregelten Einkommens

·       Unabhängigkeit von den Märkten

·       Artenvielfalt

·       Schließen von neuen Kontakten

·       Rückmeldung von uns und unseren Gästen

 Informationen über unseren Partner-Bauernhof, den Bachguter Hof

Der Bachguterhof wird von einer Familie bewirtschaftet. Dies sind Franz und Elisabeth mit den Töchtern Sara und Bettina. Hofbeschreibung

1998 hat sich die Familie für die  ökologische Landwirtschaft nach Bioland-Richtlinien entschieden. Anfänglich wurden auf dem Hof nur Äpfel und Trauben angebaut. Mit den Jahren hat  sich ihre Einstellung zu diesen Monokulturen verändert und es wurde bewusst auf Vielfalt und mehr Ökologie geachtet. Nur so konnte sich ein geschlossener Kreislauf entwickeln. Dessen Ziel ist es, nach ökologischen Prinzipien gesundes Gemüse und Obst von hoher Qualität zu produzieren und es zu fairen Konditionen zu verteilen. Sie legen dabei besonderen Wert auf Mischkulturen, große Sorten- und Artenvielfalt und die Wiederstandfähigkeit gegen Krankheiten der Pflanzen.

Die landwirtschaftlich genutzte Fläche beträgt 2,25 ha, die sich in 4 Grundstücke unterteilt. Auf allen Grundstücken werden verschiedene Kulturen angebaut, zum großen Teil in Mischkulturen. Die kleinste Grundparzelle befindet sich bei der Hofstelle in Dorf Tirol, auf ihr befinden sich das Wohngebäude und das Wirtschaftsgebäude mit Räumlichkeiten für Lagerung, Verarbeitung und Verkauf, sowie einige Unterstände für unsere Tiere. Zudem werden dort die Jungpflanzen und auch Hauskräuter angebaut.

Das zweite Grundstück ist nicht weit vom Haus entfernt.  Darauf befinden sich ein Folientunnel und ein großer Teil der Gemüsebeete. Dazwischen wachsen Äpfel- und Birnbäume, aber auch Stein- und Beerenobst.

Ein kleines Stück darunter befindet sich eine Obstwiese, worauf die Apfelsorten Topaz, Pinova und Galiwa gedeihen.

Der Weinberg, das vierte Grundstück, befindet sich in sonniger und steiler Lage gegenüber der Brunnenburg.  Auf diesen sonnigen Terrassen gedeihen neben Trauben auch noch verschiedene Stein-  und Kernobstsorten, Kastanien und einige Feigen- sowie Olivenbäume. Hier stehen auch eine kleine Anzahl von Bienenstöcke.

Alle Grundstücke sind größtenteils mit Hecken umsäumt. Diese dienen als  Abgrenzung, Windschutz, Vogel- und Insektennahrung und zum Teil auch als Schutz vor den Pestiziden der konventionellen Landwirtschaft.

Als Nebenerwerb zum Hof gehört auch eine nach Bioland-Richtlinien geführte Imkerei. Eine Dexter-Kuh mit Nachwuchs sowie Geflügel bereichern den Betriebskreislauf. Die Selbstversorgung mit gesunden Lebensmitteln ist eines ihrer Hauptanliegen.

Durch unsere Beteiligung an diesem Projekt unterstützen wir eine nachhaltige, regionale, saisonale, ökologische und faire Landwirtschaft. Und wir sind froh, dass wir als erstes Gasthaus von Dorf Tirol, Ihnen die Produkte von diesem Bauernhof anbieten können.